ข้าวเหนียวเนื้อพะโล้ เมนูอร่อยทำเองง่ายๆ

 

บ่นกับตัวเองอยู่นานแล้วว่าอยากกินข้าวเหนียวไก่ทอด แต่เนื่องด้วยร้านอาหารไทยค่อนข้างไกลจากที่พักผม ต้องนั่งรถบัสไปแล้วต้องไปต่อด้วยรถไฟฟ้า LRT และเดินต่อไปอีกสักพักกว่าจะถึงร้าน อีกอย่างช่วงนี้ฝนตกบ่อยมากๆ แถมโควิท 19 ช่วงนี้ขึ้นเอ๊าขึ้นเอา 

อ้าว!แล้วทำไมไม่เรียก Grab Car ไปละ ไม่ต้องลำบาก? ใช่ครับไม่ต้องลำบากแต่จะบอกว่าจากที่พักผมไป Kampung Baru หรือไม่ก็ Dato Keramat ค่าโดยสารขาเดียวตกอยู่ที่ประมาณ 25 ริงกิต ไปกลับ 50 ริงกิต แต่ข้าวเหนียวไก่ราคาแค่ 10 ริงกิต มันคุ้มกันไหม? ไม่ได้บ่นให้ใครฟัง บ่นกับตัวเองนี้แหละ (ฮ่าๆ)

 วันนี้เลยได้มีโอกาสออกไปข้างนอกเนื่องจากเป็นวันศุกร์ ที่จะต้องออกไปมัสยิดเพื่อละหมาด(ยุตอัต)ร่วมกับพี่น้องมุสลิมคนอื่นๆด้วย

ทางผ่านในการไปละหมาดที่มัสยิดจะมีร้านค้าต่างๆอยู่พอสมควร 

พอละหมาดเสร็จประมาณบ่าย 2 โมง ผมก็ได้แวะเข้าไปซื้อของเพื่อนำมาทำอาหารละศีลอดในตอนค่ำวันนี้ซึ่งเป็นวันที่ 4 แล้วในการถือศิลอดในเดือนรอมฏอน 

เดินอยู่ในร้านค้าอยู่สักพัก ได้ไปซื้อเนื้อ 1 กิโลกรัม อินทผลัม 1 กล่องเอาไว้กินตอนละศิลอด และข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม 

ณ เวลา 5 โมงเย็นได้ฤกษ์ในการเข้าห้องครัวพร้อมปฏิบัติการทำอาหาร 

ในเมื่อเราไม่สามารถที่จะหาข้าวเหนียวไก่มากินได้ตามความต้องการ เราจึงได้รังสรรค์เมนูที่คิดค้นขึ้นเองมีชื่อว่า "ข้าวเหนียวเนื้อพะโล้" 

วิธีการทำคือง่ายมาก

1. หุงข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าว (ผมใช้วิธีการหุงข้าวแบบทั่วไปแต่จะใส่น้ำแค่ให้พอปริ่มๆข้าว เนื่องจากไม่มีที่นึ่งข้าวเหนียว)

2. พะโล้เนื้อ (มีผงพะโล้สำเร็จรูป + ผสมกับพริกไทยดำและเติมเครื่องปรุงรสต่างๆเล็กน้อย)

อีกหนึ่งสาเหตุที่ไม่อยากซื้อข้าวเหนียวไก่ทอดมากินเนื่องจากพยายามหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน(ถ้าเป็นไปได้)

ขอย้อนกลับไปในอดีตนิสหนึ่ง พะโล้เนื้อผมเลยทำมาบ้างแล้วให้กับเพื่อนอาหรับที่พักด้วยกันกิน เขาชอบมากๆ เนื่องด้วยความหอมของเครื่องเทศที่อยู่ในเครื่องพะโล้บวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ผมทำให้เขากินวันนั้น บอกได้เลยว่าเนื้อหมดไปเป็นกิโลๆ เลย (ฮ่าๆ)

ข้าวเหนียวเนื้อพะโล้ ผมได้นำมากินเป็นเมนูละศิลอดโดยได้นำน้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอมมาด้วยพร้อมกับผักสลัดเพื่อให้ลำไส้ได้ย่อยและขับถ่ายได้ง่ายขึ้น บอกเลยครับว่าอาหร่อยยยยย เข้ากันได้ดี จะดีขึ้นไปอีกถ้ามีหอมเจียวใส่ผสมลงไปด้วย 

#อาหารไทย #อาหารอีสาน #อาหารมุสลิม #อาหารละศีลอด #เมนูสุขภาพ  #ทำอาหารเอง #วันศุกร์ #การเดินทาง #ฝนตก #โควิท19